つい最近まで、地元でフルーツ大福といえば岐阜県加茂郡川辺町「養老軒」の「ふるーつ大福」でした。
ふわふわの白い餅の中に、いちご・バナナ・栗・つぶあん・ホイップクリームが入った洋風のフルーツ大福です。
頂き物でもらうか、イオンなどの大型スーパーの催事でしか買うことが出来なかったのですが、今は松坂屋の地下に常設の店舗ができて買いやすくなって喜んでいました。
ところが、ここ1〜2年ぐらいで勢力を急速に拡大しているのが「覚王山フルーツ大福 弁才天」です。
弁才天の食レポと狙い目店舗である多治見駅前店、すぐ近くにある高級「生」食パン 乃が美を紹介します。
「覚王山 フルーツ大福 弁才天」とは？
2019年秋、地元ではおしゃれで周辺には高級住宅地があるエリアとして認識されている覚王山にオープンしました。
芋けんぴが有名な老舗の「覚王山 吉芋」の隣に本店を構え、相乗効果でどちらの売り上げもあがったとか。
また、社長は和菓子作りの経験はないそうで、それが常識破りの薄皮の求肥（ぎゅうひ）と薄い層の餡（あん）を可能にしたとのこと。
「見た目にこだわり外側の求肥と餡を薄くする自由な発想ができた」
「和菓子作りの経験があったならば、求肥と餡はもっと分厚くなっていた」
弁才天の社長が地元の情報番組のインタビューで答えていました。
たしかに和菓子屋さんで買ういちご大福は外側の餅も餡も分厚いですよね。
最近は、ここにもあそこにも店舗が出来てるなぁという印象です。
関東や関西にも出店しています。
店の前には行列ができていることもあり、行列なくてラッキーと思って店に近づくと「完売しました」の看板の文字。何度がっかりしたことか…。
弁才天のフルーツ大福の特徴
弁才天のフルーツ大福は薄皮の求肥と薄い餡の中に丸ごとフルーツが入っていて、切り口が抜群に映えます。
フルーツ丸ごとで皮が薄いので、果物の形が透けて見えるような印象です。
求肥と甘さ控えめの白餡がフルーツの味が引き立てるように計算されています。
フルーツ自体がとてもおいしいので、フレッシュで良いものを使っているなとわかります。
穴場店舗発見！ 弁才天 多治見駅前店
祝日の14時半ごろ来店しました。
完売の看板はないので恐る恐る入ってみると、イチジクのみ完売とのこと。
イチジクは時期的に数が少なく入荷は5個のみだったそう。
切り口が綺麗なので、マンダリンやキウイが人気があるそうです。
浜松スタールビーが新製品で、まだ店員さんも食べたことがないとのことでした。
「他の店舗では完売で買うこと出来ないんですよ」と店員さんに話すと
「多治見店はゆっくりお買い求めできますよ」とのこと。
JR多治見駅の向かいにあり、アクセスが良く穴場ですよ。
フルーツ大福の大きさは果物の大きさによるので見本より小さいものもありました。
支払いは現金のみ、クレジットカードは不可です。
購入したフルーツ大福の食レポ。カロリー表示あり。
大福を切る糸が入っています。
いちごとキウイは切りやすいですが、柑橘類は繊維が硬く、ジューシーだったので切りにくかったです。
大福がよく冷えている方が求肥（ぎゅうひ）がたるまず美しくい切り口になると思いました。
紅ほっぺ（580円） 85キロカロリー
我が家の人気第1位。
小さい割に高いと思ったけど、見た目も味もいちごの存在感があって、甘酸っぱくて安定の味でした。
マンダリン（800円） 112キロカロリー
マンダリンがジューシーで我が家の人気第2位でした。マンダリンが甘くておいしいんです。
浜松スタールビー（580円） 112キロカロリー
レッドグレープフルーツのジューシーさと特有の苦味が白餡と求肥とマッチして大人の味でした。広島の銘菓「はっさく大福」がフルーティーになったような感じで、とてもおいしく個人的に第1位です。
国産キウイ（550円） 169キロカロリー
大きくて切り口も美しいのですが、他のフルーツ大福と比べると味が好みではありませんでした。キウイの酸っぱさと餡のバランスが少し崩れているような感じがしました。
残念ながら我が家では人気最下位でした。
お値段高めですので4種類しか購入することができませんでした。残念です。
ちなみに売り切れのいちじくは980円でした。
消費期限は当日か翌日の日付でした。
持ち帰りに保冷剤1個（1時間分）をつけてくれます。
弁財天のパンフレットにはフルーツ大福の値段の記載がありません。
フルーツを丸ごと使うので、フルーツの時価によって値段が変わるということなんだとわかりました。
高級「生」食パン 乃が美
弁才天から車で5分程の距離に高級「生」食パンの専門店「乃が美」もあります。
大阪で誕生し、数多くある高級食パン専門店の先駆け的な存在です。
以前は事務所みたいな店舗でしたが、店舗が隣に引っ越しし、新しくなってわかりやすくなりました。
予約しないと食パンを買えない時期もありましたが、予約なしで「生」食パン買えました。
卵を一切使っていないのに、パンの味に深みがあって、モチモチしてずっしりした重みがあります。ふかふかだけの食パンとは一味違っていておいしいのです。
2斤で864円です。支払いは現金のみ、クレジットカードは不可です。
まとめ
フルーツ大福の価格は高めなので、頻繁に買うことはできないけれど、糸で切って断面の美しさを楽しむ特別感やフルーツ丸ごと1個食べる贅沢感は、ご褒美デザートや手土産としては「あり」だと思います。
弁才天 多治見店にフルーツ大福を買いに来た際は、乃が美の「生」食パンもすぐ近くで買うことができます。
多治見は名古屋からも遠くはなく、いろいろ見どころやおいしいところがあるので、今後も少しずつ紹介していきたいと思っています。
多治見の永保寺には美しい庭園と国宝があります
多治見から車で１時間ぐらいかかりますが、日本一のバンジージャンプ体験ができます
岐阜県多治見市、岐阜といえば岐阜タンメン
ぎふ清流里山公園の道の駅にマリオットができました
